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Channel: Salate & Suppen | Seelenschmeichelei
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{Wildkräutersalat mit gegrilltem Ricotta und Blaubeer-Dressing}. Und ein...

Ich hasse Menschen, die ständig sagen „Früher war alles besser“. Stattdessen sage ich heute mal „Früher war vieles einfacher.“ Wenn ich früher Samstag Abend Menschen zum Essen eingeladen habe, konnte...

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Niçoise Nouveau mit Sekt Vinaigrette. Und ein Gala-Dinner mit Kolja Kleeberg...

Damit keiner hinterher sagt, er hätte von nix gewusst: Dieser Beitrag enthält Alkohol. Und Werbung.  Wer kennt ihn nicht? Den Nizza Salat, der in den Kühltheken deutscher Supermärkte und auf den bunte...

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{Aus Versehen vegan} Rote Bete | Pflaumen | Chicoree | Kichererbsen

Das erste Oktober Wochenende stand bei einem ganzen Haufen Blogger ganz im Zeichen des Food Blog Awards, ihr habt´s gemerkt. Was hatten wir für einen Spaß! Und ich hab den zweiten Platz in der...

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{From Root to Leaf} Blumenkohlsuppe

Valentinstag, dieser kommerzielle Tag der Liebe (oder gar Tag der kommerziellen Liebe? Wer weiß das schon so genau?) geht ja traditionell völlig an mir vorbei. Verordnete Zwangs-Romantik mit...

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{Der große Glander} Ente mit Pak Choi in Anisbrühe

Über den großen Glander, Stevan Pauls so wunderbaren Roman über den jungen Künstler Gustav Glander, der lieber spurlos verschwindet als sich feiern zu lassen, muss ich nicht mehr viel erzählen, gell?...

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{Aus Versehen vegan} Falafel Bowl mit Purple Tahini Sauce und geröstetem Gemüse

Kichererbsen sind ja eine rundum großartige Angelegenheit. Ob als cremiger Hummus oder mit orientalischen Gewürzen knusprig geröstet, zusammen mit Blumenkohl und Spinat in einem indischen Curry oder...

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{Picknick für Zwei} Und ein Fürst von Metternich Picknickkorb für dich!

Werbung: Dieser Post wird von von meinem Kooperationspartner Fürst von Metternich unterstützt. Rezepte, Fotos und Text sind wie immer von mir. Alkohol ist ein Genussmittel. Bitte geht...

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{Norddeutsche Winterküche} Grünkohlsuppe mit Räucherfisch, Krabben und Kaviar

Es war keine Liebe auf den ersten Blick. Schlimmer noch. Meine erste Begegnung mit Grünkohl war ein voller Misserfolg. Grau und matschig lag er vor mir, erschlagen von Bregenwurst, Mettenden, Kasseler...

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{Tom Yam Gung} Sauer-scharfe Garnelensuppe

Thailand – Sehnsuchtsland. Das Land! Die Menschen! Das Essen! Doch irgendwie ist meine Thaifood-Liebe in den letzten Monaten viel zu kurz gekommen. Zu verlockend die ganzen „neuen“ Länderküchen, ob...

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{Sommerlecker} Kopfsalat Gazpacho & Krabben

Es gibt Salat, Baby! Und der kommt heute in Form einer quietschgrünen Kopfsalat Gazpacho mit saurer Sahne und Nordseekrabben auf den Tisch. Norddeutsche Sommerküche quasi. Perfekt für die Temperaturen...

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{Wintersalat} Rosenkohlsalat mit Blutorangen, Ziegenkäse, Rauchmandeln &...

„Habe ich da gerade Rosenkohl gegessen?“ fragt der Mann und es springt mich förmlich an, das ungläubige Erstaunen, das ihm ins Gesicht geschrieben steht. „Yep. Rosenkohl. Roh.“ antworte ich, innerlich...

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Kartoffelsalat mit grünem Spargel-Pesto

Endlich. Frühling auf dem Teller! Hier kommt ein frühlingshafter Kartoffelsalat mit grünem Spargel-Pesto, wachsweichem Ei, knackig blanchiertem grünen Spargel und ebenso knackigen Radieschen....

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Gegrillter Spargel | Rhabarber | Kerbelbuttermilch

Auf den allerletzten Drücker bevor am 24. Juni die Spargelsaison mal wieder zu Ende ist, komm ich noch mit einem Spargelrezept ums Eck. Call me Queen of saisonale Blogpostplanung. Heute auf der...

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{Nudelsuppe auf Japanisch} Miso Ramen mit Chashu

Je grauer, desto Suppe. Alte November-Weisheit. Und weil wir mittendrin stecken, im grauen November, hab ich heute eine aktuelle Lieblingssuppe für euch: Miso Ramen mit Chashu. Oder anders: Japanische...

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{Roter Heringssalat} Rezept für den norddeutschen Klassiker

Er ist ein Klassiker der norddeutschen Küche: Roter Heringssalat. Mit Pellkartoffeln oder auf frisch gebackenem Roggenbrot schmeckt er genauso gut wie zu knusprigen Rösti oder dem typisch isländischen...

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Blutorangen Carpaccio mit Parmaschinken. So einfach. Und einfach gut.

Werbung: Dieser Post wird von meinem Kooperationspartner, dem Consorzio del Prosciutto di Parma unterstützt. Rezept für das Blutorangen Carpaccio mit Parmaschinken, Fotos und Text sind wie immer von...

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Winter Salat mit Radicchio, rote Bete, Karotten, Apfel & Rauchmandeln

So langweilig ich grünen Salat finde, so sehr liebe ich Winter Salate. Vor allem, wenn Radicchio eine Hauptrolle darin spielt. In weiteren Rollen: Rote Bete, Karotten, Apfel – und gehackte...

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